روغن

رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، روغن‌های مایع مخلوط را برای پخت و پز مناسب عنوان کرد.

یکی از سوالات رایج مردم در خصوص روغن نحوه نگهداری و مصرف و پسماند آن است. این موضوعات بسیار مهم هستند و با سلامتی ما ارتباط مستقیمی دارند. بنابراین برای حفظ کیفیت روغن باید یک سری نکات نیز رعایت شود که این نکات شامل موارد زیر است:

یکی از عادات نادرست غذایی در ایران، مصرف زیاد روغن است. خیلی از مادران هنگام درست کردن غذا از میزان زیادی روغن برای سرخ کردن یا ریختن روی برنج استفاده می کنند.

در پنجمین روز پویش ملی تغذیه سالم که از ۱۷ تا ۳۰ آذرماه با شعار «روغن مناسب، غذای سالم، خانواده سالم» برگزار می‌شود، به بررسی علمی شایعات و باورهای نادرست درباره روغن‌ها می‌پردازیم. از ادعای نادرست درباره سالم بودن روغن‌های حیوانی تا سوءبرداشت‌های رایج درباره روغن‌های گیاهی.

پانزدهمین پویش ملی اطلاع‌رسانی تغذیه سالم با هدف افزایش آگاهی عمومی و اصلاح باورهای نادرست درباره روغن‌ها و چربی‌ها، از 17 آذر آغاز شده و تا 30 آذر در سراسر کشور ادامه خواهد داشت.

مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: برخی کارشناسان نسبت به صدور مجوز ادعای سلامت‌بخش برای محصولی به نام “بالانسر” از سوی سازمان غذا و دارو انتقاد کرده‌اند.