روغن کانولا

روغن کانولا یک روغن گیاهی است که از گیاه کلزا به دست می آید. در طول 40 سال گذشته، کلزا به یکی از مهم ترین محصولات دانه های روغنی در سراسر جهان تبدیل شده است. امروزه، روغن کانولا از نظر حجم، سومین روغن نباتی بزرگ بعد از روغن نخل و سویا است. تولید جهانی روغن کانولا در سال‌های 2010/2011 حدود 38 میلیون تن بوده که اروپا 63 درصد و کانادا 31 درصد در سطح جهان را به خود اختصاص دادند. در ایالات متحده، روغن کانولا یکی از پرمصرف ترین روغن ها است و پس از روغن سویا در رتبه دوم قرار دارد.

معاون وزارت بهداشت گفت: استفاده زیاد از روغن اشباع مضر است و مصرف آن باید کنترل شود.